奈良漬　【きゅうり】 [P-Nkyu]

■　きゅうりの奈良漬　■


風味豊かな酒粕の甘味と日本酒の辛味がまろやかに染みてます。

大振りな胡瓜を１本そのままで丹念に仕込みました。

酒粕は洗ってもよし、拭ってもよし、お好みでどうぞ。

「奈良漬」の原型は、1300年以上前の平城京で作られていた「粕漬」とか。

食品の保存を兼ねて、酒の滓に漬けていたものと考えられています。

歴史の古い漬物なので奈良から各地に伝わり、京都でも昔から作られているんですよ。

平安時代に京都で編纂された「延喜式」という書物では 「漬糟冬瓜（つけかすかもうり）」と記され、

宮中でも珍重されていたそうです。

奈良漬のネーミングは１５世紀頃。

奈良のお医者さんが命名したそうです。

奈良漬とよばれて500年・・・今では、酒粕漬を示す言葉になりました。

当店の奈良漬は、風味豊かな酒粕に国産原料を丹念に仕込んだこだわりの逸品。

ご贈答用に限らず日日のお膳にもおすすめです。

時間をかけて染みこんだ酒粕の芳醇な香りと、ほどよい弾力のある歯ざわりをお楽しみ下さい。

お漬物としてだけでなく、刻んでタルタルソースなどに加えても美味しいですよ。

( ご注意ください　酒粕漬につき、アルコールが含まれています )